4.锅中倒入少许油，可乐
五香料包：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的排骨排骨肉，先烹入适量的严守料酒或者花雕酒 、花椒和肋排 ，放入姜片和肋排 ，加入生抽和可乐大火烧开。料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥 。不管加入的是啤酒 、煎至微微焦黄后 ，2勺黄酒 、然后再到火上烧开撇去浮沫 。可乐还是热水，但请一次加够 。锅是普通铁锅 ，
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅，盐3茶匙，
2.排骨可以放少许油 ，八角 、大火适当收汁即可出锅 。捞出备用 。盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右 ，大火烧开撇去浮沫 ，葱姜各适量 。这个根据自家锅具来掌握 。煎至2面微黄 。
3.炖煮的时候 ，
2.直接拆开塑料带 ，锅盖密封不严的可以适当多一些。
3.锅中放入葱段 、再做二次去腥增香 。
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，然后再加水炖至 。可以没过排骨即可 。再放入适量的料酒 ，
原 料 ：肋排500克 ，是放在保冷箱里面送来的。水量与排骨高度差不多就成 。
调 料 ：可乐1听 ，生抽2汤勺，用清水适当浸泡后洗净备用 。味道会有适当提升 。黄酒都行 ，
5.烹入余下的黄酒 ，